深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第八周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       　 　 可食均量：两         2011年10月8日       周次： 8  
餐  名 星期六 10月8日 星期日 10月9日 星期一 10月10日 星期二 10月11日 星期三 10月12日 星期四 10月13日 星期五 10月14日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 猪肝瘦肉粥 瘦肉 0.32 牛奶 牛奶 2.5 三鲜汤河粉 湿河粉 1 青菜肉丝粉 菠菜 0.35 牛奶 牛奶 2 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 杂酱肠粉 瘦猪肉 0.2
　   　 猪肝 0.1 香肠卷 面粉 0.85 　 瘦肉 0.34 　 瘦肉 0.39 馒头 面粉 0.8 　 瘦肉 0.4 　 猪肝 0.3
　 　 大米 0.95 　 儿童肠 0.5 　 菠菜 0.65 　 干米粉 1.2 　 白糖 0.22 　 大米 0.75 　 番茄 0.3
早 餐 卤鸡蛋 鸡蛋 1.35 　   　 　 鸡蛋 0.36 　 虾皮 0.15 　   　 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 1.2 　 菜心 0.5
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.16 　 番茄 0.2 　   　 　   　 　 虾皮 0.3
(8:00) 　   　 　   　 　 花生油 0.11 　 鸡蛋 0.3 　   　 　   　 　 湿河粉 0.8
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 紫菜蛋花汤 紫菜 0.2
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　 鸡蛋 0.32
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 杂酱面 挂面 1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   红烧土豆焖肉 瘦猪肉 0.8 　 瘦肉 0.8 梅菜蒸肉饼 猪肉 0.55 西红柿炒蛋 鸡蛋 1.2 红烧豆腐焖肉 豆腐 1 木须肉 木耳 0.25 红烧鸡翅 鸡翅 1.3
　   　 土豆 0.8 　 豆角 0.5 　 鸡蛋 0.2 　 番茄 0.6 　 瘦猪肉 0.8 　 瘦猪肉 1 　 干香菇 0.1
　   　 胡萝卜 0.2 　 黄瓜 0.8 　 香菇 0.06 　 瘦肉 0.8 　 韭菜 0.3 　 胡萝卜 0.6 　 胡萝卜 0.4
　   　 干香菇 0.04 　 鸡蛋 0.8 　 胡萝卜 0.6 　 花生油 0.01 　 冬菇 0.2 　 虾皮 0.05 　 酱油 0.05
　   炒青菜 芥蓝 1.2 　 菜心 0.8 肉末炒南瓜 瘦肉 0.2 炒青菜 包心菜 1.5 炒青菜 小白菜 1.5 炒青菜 菜心 1.5 炒青菜 油麦菜 1.5
中 餐 排骨马蹄玉米汤 马蹄 0.3 　 榨菜 0.4 　 南瓜 1.5 　 虾皮 0.2 清补凉鸡汤 母鸡 0.8 瘦肉金针菇汤 瘦猪肉 0.8 龙骨莲藕花生汤 猪大排 0.8
　   　 猪大排 0.65 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.04 排骨花生冬瓜汤 猪大排 0.8 　 枣仁 0.01 　 金针菇 0.3 　 藕 0.5
(11:30) 　 胡萝卜 0.3 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.8 鱼头豆腐汤 豆腐 1.1 　 花生仁 0.2 　 枸杞子 0.5 　 花生油 0.1 　 花生仁 0.2
　   　 鲜玉米棒 0.5 　 海带 0.2 　 鲫鱼 1 　 冬瓜 0.8 　 花生油 0.15 　   　 　   　
　   　 虾皮 0.07 　 黄豆 0.2 　 瘦肉 0.3 　   　 　 薏米 0.12 　   　 　   　
　   　 花生油 0.08 　   　 　   　 　   　 　 山药 0.1 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 绿豆小米粥 绿豆 0.2 板蓝根凉茶 茶水 2 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.3 番茄肉丝通心粉 番茄 0.3 牛奶 牛奶 2.5 八宝粥 花生仁 0.2
　   牛奶 牛奶 2.5 　 小米 0.5 鸡蛋饼 面粉 0.9 　 瘦肉 0.3 　 瘦肉 0.5 方包 面包 1 　 绿豆 0.1
午 点 花卷 面粉 0.6 　 白糖 0.2 　 鸡蛋 0.1 　 大米 0.5 　 猪肝 0.43 　   　 　 芸豆 0.1
　   　 小葱 0.1 水果 香蕉 1.6 　   　 水果 梨 2 　 通心粉 0.44 　   　 　 花豆 0.1
(3:10) 　 瘦猪肉 0.3 　   　 　   　 　   　 　 菜心 1.5 　   　 　 大米 0.5
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　 花生油 0.08 　   　 　 白糖 0.2
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 970 50 320 1034 49 344 874 46 343 1044 60 312 1038 54 388 928 51 356 953 52 351
在园实给% 96% 144% 62% 103% 139% 66% 87% 132% 66% 104% 172% 60% 103% 154% 75% 92% 146% 69% 95% 150% 68%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　 　 　 　 　 　 　 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　 说 明 　 　      
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　     　 　      
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5    建议幼儿每天在家饮奶5两, 　 网达软件  
在园实给 977 508 263 52 32 35 345 862 0.89 0.78 48 8.1 12.4 1156 179 16.4 7.9 667 36.3 　     　 　  
在园实给% 97% 52% 27% 148% 61% 68% 67% 262% 190% 165% 102% 246% 212% 122% 190% 196% 102% 196% 221%  以保证钙摄入量。 　 　      
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　     　 　      
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　 　 　 　 　 　 　 　
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   深圳市妇幼保健院监制                           配餐人: 刘医生  
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