深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二周食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年8月29日 周次: 2 　
餐  名 星期一 8月29日 星期二 8月30日 星期三 8月31日 星期四 9月1日 星期五 9月2日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 排骨花生粥 猪排 0.5 三鲜汤河粉 瘦肉 0.5 牛奶 牛奶 2.5 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 牛奶 牛奶 3.5
　   　 花生仁 0.2 　 鸡蛋 0.5 肉菜包 面粉 0.8 　 瘦猪肉 0.3 花卷 面粉 0.6
　 　 大米 0.7 　 生菜 0.4 　 瘦猪肉 0.4 　 猪肝 0.2 　 花生仁 0.2
早 餐 五香豆干 五香豆干 0.8 　 番茄 0.3 　 大白菜 0.8 　 番茄 0.2 　 白糖 0.2
　   　   　 　 河粉 0.8 　 红萝卜 0.1 　 青菜 0.5 　   　
(8:00) 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　 虾仁 0.05 　   　
　 　   　 　   　 　   　 瘦肉芥菜汤 瘦肉 0.3 　   　
　   　 　   　 　   　 　 芥菜 0.5 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 咸鸭蛋 0.14 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 1.2 　 瘦猪肉 0.8 西红柿肉丝炒蛋 番茄 0.6 宫保鸡丁 鸡肉 1.2
　   　 马蹄 0.2 　 腐竹 0.6 　 胡萝卜 0.2 　 瘦猪肉 0.6 　 花生仁 0.2
　   　 胡萝卜 0.3 　 红萝卜 0.3 　 鸡蛋 0.3 　 鸡蛋 0.8 　 红萝卜 0.3
　   　 干香菇 0.1 　 干木耳 0.12 　 火腿肠 0.5 　 花生油 0.02 　 洋葱 0.5
　   　 鸡蛋 0.5 　 虾皮 0.15 　 青大豆 0.1 　 小葱 0.1 　 干木耳 0.1
中 餐 炒青菜 油麦菜 1.5 炒青菜 大白菜 1.8 　 玉米粒 0.2 炒青菜 菜心 1.5 炒青菜 生菜 1.5
　   白萝卜鲫鱼汤 鲫鱼 1 红枣薏米鸡爪汤 鸡爪 0.8 炒青菜 卷心菜 1.5 　 虾皮 0.1 罗宋汤 瘦猪肉 0.8
(11:30) 　 白萝卜 0.6 　 枣仁 0.1 排骨凉瓜黄豆汤 猪大排 0.5 木瓜花生排骨汤 木瓜 0.3 　 土豆 0.7
　   　 花生油 0.03 　 薏米 0.1 　 苦瓜 0.5 　 花生仁 0.15 　 番茄 0.6
　   　   　 　 花生油 0.05 　 黄豆 0.19 　 猪大排 0.8 　 虾仁 0.06
　   　   　 　   　 　 花生油 0.05 　   　 　 花生油 0.03
　   　   　 　   　 　 虾皮 0.05 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 菠菜瘦肉粥 菠菜 0.5 红烧牛肉面 挂面 0.7 豆浆 黄豆 0.3 绿豆西米露 绿豆 0.2
　   牛奶 牛奶 2 　 瘦肉 0.2 　 牛肉 0.3 　 白糖 0.2 　 花生仁 0.2
午 点 玉米馒头 面粉 0.5 　 大米 0.8 　 生菜 0.5 方包 面包 1.2 　 小米 0.3
　   　 黄玉米面 0.2 　 虾仁 0.11 　 番茄 0.3 　   　 　 白糖 0.1
(3:10) 　 白糖 0.25 水果 苹果 2.5 　   　 　   　 水果 梨 2.5
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518
在园实给 985 53 382 1031 64 311 945 50 309 972 52 309 984 48 315
在园实给% 98% 153% 74% 102% 182% 60% 94% 143% 60% 97% 150% 60% 98% 139% 61%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5
在园实给 983 519 250 54 31 37 325 496 0.89 0.63 54 11.1 12.8 1193 185 14.4 7.5 676 30.6
在园实给% 98% 53% 25% 153% 57% 69% 63% 151% 191% 135% 114% 338% 218% 126% 195% 172% 97% 199% 186%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐
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