深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第一周食谱
一周带量食谱及营养分析表  
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年8月22日 周次: 1 　  
餐  名 星期一 8月22日 星期二 8月23日 星期三 8月24日 星期四 8月25日 星期五 8月26日 　
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 　
　 　 冬菇青菜 冬菇 0.16 猪肝瘦肉粥 瘦猪肉 0.43 三鲜汤面 瘦肉 0.65 西红柿瘦肉通心粉 瘦肉 0.5 腐竹瘦肉粥 腐竹 0.24 　
　   肉丝汤米粉 瘦猪肉 0.38 　 猪肝 0.2 　 鸡蛋 1.46 　 番茄 0.6 　 瘦肉 0.5 　
　 　 生菜 0.8 　 大米 0.81 　 番茄 0.75 　 小白菜 1.06 　 大米 0.66 　
早 餐 　 虾仁 0.26 卤鸡蛋 鸡蛋 2.01 　 生菜 0.8 　 鸡蛋 0.5 　 虾仁 0.38 　
　   　 花生油 0.15 　   　 　 花生油 0.14 　 通心粉 0.65 　 花生油 0.12 　
(8:00) 　 干米粉 0.95 　   　 　 挂面 0.55 　 花生油 0.16 　   　 　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.3 米饭 大米 1.14 　
　   马蹄香菇蒸肉饼 瘦猪肉 1.2 红烧土豆焖肉 土豆 1 红烧鸡翅 鸡翅 1.2 肉末蒸蛋 鸡蛋 1.51 红烧豆腐焖肉 豆腐 1.54 　
　   　 马蹄 0.2 　 胡萝卜 0.2 　 红萝卜 1 　 瘦肉 0.2 　 红萝卜 1 　
　   　 胡萝卜 0.3 　 瘦猪肉 1 　 干冬菇 0.38 　 红萝卜 1 　 瘦肉 0.5 　
　   　 干香菇 0.1 炒青菜 菜心 1.5 　 酱油 0.08 　 小葱 0.12 　 干香菇 0.1 　
　   　 鸡蛋 0.2 龙骨淮山汤 排骨 0.7 炒青菜 油麦菜 1 　 虾仁 0.1 　 花生油 0.06 　
中 餐 　 虾皮 0.18 　 鲜山药 0.5 　 干香菇 0.1 炒青菜 空心菜 1.5 炒青菜 生菜 1.5 　
　   炒青菜 大白菜 1.8 　 枸杞子 0.1 排骨海带黄豆汤 猪大排 0.37 　 大蒜头 0.12 茶树菇鸡汤 茶树菇 0.2 　
(11:30) 猪骨莲藕花生汤 猪骨 0.8 　 枣仁 0.1 　 海带 0.2 猪肝瘦肉枸杞叶汤 猪肝 0.3 　 母鸡 0.8 　
　   　 莲藕 0.5 　 花生油 0.06 　 黄豆 0.33 　 瘦肉 0.3 　   　 　
　   　 花生米 0.2 　   　 　 虾皮 0.18 　 枸杞菜 0.2 　   　 　
　   　 花生油 0.1 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　 　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 　 　 　 牛奶 牛奶 2.9 紫薯粥 红薯 0.8 牛奶 牛奶 2 豆浆 豆浆 0.85 　
　   八宝粥 大米 0.2 奶香馒头 面粉 0.5 　 大米 0.5 豆沙卷 豆沙 0.1 椰丝包 面包 1.3 　
午 点 　 绿豆 0.2 　 白糖 0.28 　 白糖 0.2 　 面粉 0.5 　   　 　
　   　 芸豆 0.16 　   　 水果 苹果 2 　 白糖 0.12 　   　 　
(3:10) 　 赤豆 0.2 　   　 　   　 　 花生 0.1 　   　 　
　   　 白糖 0.16 　   　 　   　 　 芝麻 0.1 　   　 　
　 　 水果 西瓜 2.5 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 　
在园标准 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 1006 35 518 　
在园实给 1072 56 332 1062 54 319 1084 55 314 938 48 392 970 54 341 　
在园实给% 107% 160% 64% 105% 154% 62% 108% 157% 61% 93% 138% 76% 96% 154% 66% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒 　
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug) 　
全日标准 1438 50-65% 25-30% 50 30% 50% 740 470 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1350 135 12.0 11.1 485 23.5 　
在园标准 1006 50-65% 25-30% 35 30% 50% 518 329 0.47 0.47 47 3.3 5.9 945 95 8.4 7.8 340 16.5 　
在园实给 1025 529 283 53 33 37 340 952 0.76 0.80 49 11.2 13.2 1237 186 14.1 8.3 696 36.3 　
在园实给% 102% 52% 28% 153% 61% 70% 66% 289% 162% 171% 104% 340% 226% 131% 196% 168% 107% 205% 221% 　
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 　
配餐均龄(岁): 4.17       分食比例 平均年龄组: 100% 1岁组: 　   2岁组: 82%   3岁组: 92% 4岁组: 99% 网达软件    电脑配餐 　
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 刘医生    
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