深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二十一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年7月4日 周次: 21 　
餐  名 星期一 7月4日 星期二 7月5日 星期三 7月6日 星期四 7月7日 星期五 7月8日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 瘦猪青菜汤河粉 湿河粉 2 牛奶 牛奶 3.5 淮山瘦肉粥 山药 0.3 青菜瘦肉通心粉 青菜 0.5 牛奶 牛奶 3.5
　   　 瘦肉 0.5 菜肉包 面粉 0.5 　 瘦猪肉 0.4 　 番茄 0.5 花卷 面粉 0.5
　 　 青菜 0.5 　 猪肉 0.3 　 生菜 0.5 　 鸡蛋 0.4 　 猪肉 0.3
早 餐 　 虾皮 0.02 　 大白菜 0.3 　 大米 0.6 　 瘦肉 0.6 　 小葱 0.05
　   　 花生油 0.1 　 花生油 0.1 　 花生油 0.1 　 通心粉 0.8 　 花生油 0.05
(8:00) 　 番茄 0.5 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.1 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 瘦肉 1 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   腐竹红烧肉 瘦肉 0.8 菜花炒肉 菜花 1.5 　 榨菜 0.4 虾皮肉末蒸蛋 虾仁 0.2 五彩肉丁 土豆 1.2
　   　 腐竹 0.5 　 瘦肉 0.8 　 芥菜 0.8 　 瘦肉 1 　 胡萝卜 0.7
　   　 胡萝卜 0.3 　 花生油 0.1 　 挂面 1.5 　 鸡蛋 1 　 瘦猪肉 1
　   　 花生油 0.1 　 胡萝卜 0.5 　 花生油 0.1 　 花生油 0.1 　 黄瓜 0.5
　   　 小葱 0.02 枸杞菜猪肝汤 枸杞菜 0.5 　 鸡蛋 0.3 　 小葱 0.05 　 大白菜 0.6
中 餐 清炒苋菜 大蒜头 0.05 　 猪肝 0.3 　 豌豆 0.3 炒小白菜 小白菜 2.5 　 灯笼椒 0.3
　   　 苋菜 1 　 虾皮 0.02 萝卜肉末汤 白萝卜 0.4 冬瓜肉末汤 冬瓜 0.3 　 花生油 0.1
(11:30) 　 花生油 0.05 　 花生油 0.1 　 瘦肉 0.2 　 猪肉 0.2 海带骨头汤 海带 0.5
　   菠菜猪血肉汤 菠菜 0.5 　   　 　   　 　   　 　 猪大排 0.2
　   　 猪血 0.3 　   　 　   　 　   　 　 虾皮 0.02
　   　 瘦猪肉 0.1 　   　 　   　 　   　 　 花生油 0.02
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 鲜豆浆 黄豆 0.5 三豆粥 绿豆 0.2 牛奶 牛奶 3.5 西米露 小米 0.5 红豆糯米甜粥 红花豆 0.3
　   　 白糖 0.1 　 黑豆 0.3 方包 面包 0.5 　 生花生 0.1 　 大米 0.5
午 点 蒸红薯 红薯 1 　 赤豆 0.2 　   　 　 芋头 0.2 　 糯米 0.2
　   　   　 　 大米 0.4 　   　 　 白糖 0.1 　 白糖 0.1
(3:10) 　   　 鲜红果 鲜红果 0.5 　   　 　 牛奶 1 　   　
　   　   　 　   　 　   　 苹果 苹果 1 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 916 48 292 916 40 323 910 46 321 928 47 318 905 35 358
在园实给% 91% 139% 57% 91% 116% 63% 91% 133% 63% 92% 136% 62% 90% 100% 70%
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 915 473 268 43 23 30 323 608 0.74 0.61 57 12.2 8.5 1140 168 12.5 7.3 585 24.9
在园实给% 91% 52% 29% 125% 54% 70% 63% 186% 158% 132% 122% 374% 144% 122% 180% 149% 94% 173% 152%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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