深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第二十周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年6月27日 周次: 20 　
餐  名 星期一 6月27日 星期二 6月28日 星期三 6月29日 星期四 6月30日 星期五 7月1日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 杂酱肠粉 湿河粉 1.2 牛奶 牛奶 3.5 生滚牛肉粥 牛肉 0.7 青菜瘦肉通心粉 青菜 0.5 牛奶 牛奶 3.5
　   　 猪肝 0.3 菜肉卷 面粉 0.5 　 生菜 0.6 　 番茄 0.4 豆沙卷 豆沙 0.2
　 　 虾米 0.02 　 猪肉 0.3 　 姜 0.04 　 鸡蛋 0.3 　 面粉 0.5
早 餐 　 猪肉 0.4 　 大白菜 0.3 　 大米 0.5 　 猪肉 0.4 　 白糖 0.04
　   　 花生油 0.05 　 花生油 0.04 　 花生油 0.1 　 通心粉 0.7 　 花生 0.1
(8:00) 　 青菜 0.3 　 香菇 0.1 豆腐干 豆腐干 1 　 花生油 0.1 　 芝麻 0.1
　 芥菜汤 芥菜 0.2 　   　 　 白糖 0.1 　   　 　   　
　 咸鸭蛋 0.1 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 大卤面 挂面 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   红烧豆腐 豆腐 1.5 　 瘦猪肉 0.7 五彩肉丁 土豆 1 蒸肉饼 猪肉 0.5 菜花炒肉 菜花 1.5
　   　 瘦肉 0.8 　 鸡蛋 0.6 　 胡萝卜 0.5 　 梅菜 0.4 　 瘦肉 0.7
　   　 胡萝卜 0.5 　 黄瓜 0.4 　 瘦猪肉 0.7 　 花生油 0.02 　 花生油 0.1
　   　 干冬菇 0.1 　 虾皮 0.02 　 黄瓜 0.5 　 鸡蛋 0.5 　 胡萝卜 0.5
　   　 花生油 0.05 　 青菜 0.5 　 大白菜 0.5 　 干香菇 0.02 枸杞菜猪肝汤 枸杞菜 0.5
中 餐 青菜 包心菜 1 　 青豆 0.2 　 花生油 0.1 炒芥菜 芥菜 1 　 猪肝 0.3
　   丝瓜猪血汤 丝瓜 0.3 　 花生油 0.1 淮山骨头汤 山药 0.4 　 花生油 0.05 　 虾皮 0.01
(11:30) 　 猪血 0.2 猪骨白菜汤 大白菜 0.3 　 猪大排 0.2 紫菜蛋花汤 紫菜 0.1 　 花生油 0.1
　   　   　 　 猪排 0.2 　 虾皮 0.02 　 鸡蛋 0.14 　   　
　   　   　 　 花生油 0.02 　 花生油 0.05 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 牛奶 3.5 绿豆沙 绿豆 0.3 红豆红枣甜粥 红花豆 0.3 鲜豆浆 黄豆 0.4 三豆粥 绿豆 0.2
　   方包 面包 0.5 　 小米 0.2 　 干枣 0.1 　 白糖 0.05 　 黑豆 0.3
午 点 　   　 　 白糖 0.1 　 大米 0.4 南瓜饼 糯米 0.3 　 赤豆 0.2
　   　   　 水果 西瓜 1.5 　 白糖 0.1 　 南瓜 0.2 　 大米 0.3
(3:10) 　   　 　   　 　   　 　 白糖 0.1 水果 苹果 1
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 800 38 425 801 37 317 864 37 243 893 33 316 859 39 333
在园实给% 80% 111% 83% 80% 105% 62% 86% 107% 47% 89% 95% 62% 85% 111% 65%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 843 443 253 37 17 25 327 603 0.54 0.62 52 9.6 8.0 994 150 12.0 6.6 539 20.5
在园实给% 84% 53% 30% 106% 46% 67% 64% 185% 116% 134% 112% 294% 137% 107% 161% 143% 85% 159% 126%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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