深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十九周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年6月20日 周次: 19 　
餐  名 星期一 6月20日 星期二 6月21日 星期三 6月22日 星期四 6月23日 星期五 6月24日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 青菜瘦肉粉丝 干粉丝 0.7 牛奶 牛奶 3.5 花生猪骨粥 大米 0.6 瘦猪芥菜河粉 湿河粉 2 牛奶 牛奶 3.5
　   　 瘦猪肉 0.5 菜肉包 面粉 0.62 　 生花生 0.1 　 瘦肉 0.5 花卷 面粉 0.5
　 　 虾仁 0.2 　 猪肉 0.3 　 猪排 0.3 　 芥菜 0.5 　 猪肉 0.3
早 餐 　 花生油 0.1 　 大白菜 0.25 　 小葱 0.02 　 虾皮 0.03 　 小葱 0.02
　   　 菠菜 0.8 　 花生油 0.04 　 花生油 0.05 　 花生油 0.06 　 花生油 0.05
(8:00) 　 番茄 0.5 　 香菇 0.2 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 番茄 0.5 　   　
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 瘦猪肉 0.5 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1 米饭 大米 1.2
　   肉末红萝卜炒南瓜 猪肉 0.7 　 红皮萝卜 0.5 肉末烧豆腐 瘦肉 0.8 冬瓜烧肉丸子 冬瓜 1.2 肉末蒸蛋羹 瘦肉 0.5
　   　 红萝卜 0.5 　 方腿 0.4 　 豆腐 1.2 　 瘦肉 1 　 鸡蛋 0.7
　   　 南瓜 1.5 　 鸡蛋 0.6 　 番茄 0.5 　 白萝卜 0.2 　 花生油 0.1
　   　 花生油 0.01 　 大米 1.5 　 胡萝卜 0.4 　 面粉 0.1 　 虾皮 0.05
　   　 虾皮 0.02 　 包心菜 0.5 　 菠菜 0.5 　 花生油 0.1 　 花生油 0.04
中 餐 油菜香菇 油菜 1.5 　 青豆 0.4 炒小白菜 小白菜 2.5 枸杞菜骨头汤 枸杞菜 0.5 　 小葱 0.05
　   　 鲜香菇 0.4 　 玉米粒 0.3 　 花生油 0.05 　 猪大排 0.5 炒胡萝卜丝 胡萝卜 1.5
(11:30) 蛋花豆腐汤 鸡蛋 0.1 　 花生油 0.1 冬瓜肉末汤 冬瓜 0.3 　 花生油 0.04 白菜肉片汤 瘦猪肉 0.3
　   　 豆腐 0.2 粉葛骨头汤 沙葛 0.4 　 瘦猪肉 0.1 　   　 　 大白菜 0.5
　   　 花生油 0.01 　 猪大排 0.2 　   　 　   　 　 花生油 0.1
　   　 香菇 0.02 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 牛奶 牛奶 3.5 红薯糖水 红薯 2 鲜豆浆 黄豆 0.4 绿豆西米露 绿豆 0.4 南瓜粥 南瓜 1.5
　   方包 面包 0.5 　 白糖 0.1 　 白糖 0.1 　 小米 0.2 　 大米 0.6
午 点 　   　 梨 梨 1.5 方包 面包 0.5 　 白糖 0.1 　   　
　   　   　 　   　 　   　 苹果 苹果 1 　   　
(3:10) 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 825 32 432 980 39 326 808 42 331 803 36 137 846 32 303
在园实给% 82% 92% 84% 98% 111% 64% 80% 121% 65% 80% 104% 27% 84% 91% 59%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ 少！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 852 456 252 36 20 23 306 519 0.64 0.56 49 8.6 8.3 946 137 10.0 6.3 524 21.1
在园实给% 85% 53% 30% 104% 56% 65% 60% 159% 137% 119% 105% 264% 142% 102% 147% 119% 82% 155% 129%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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