深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十八周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年6月13日 周次: 18 　
餐  名 星期一 6月13日 星期二 6月14日 星期三 6月15日 星期四 6月16日 星期五 6月17日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 青菜瘦肉面条 挂面 1.2 牛奶 牛奶 3.5 猪肝胡萝卜粥 猪肝 0.3 青菜瘦肉通心粉 青菜 0.6 牛奶 牛奶 3.5
　   　 瘦肉 0.5 豆沙卷 豆沙 0.3 　 胡萝卜 0.5 　 番茄 0.4 花卷 面粉 0.5
　 　 鸡蛋 0.4 　 面粉 0.5 　 大米 0.5 　 鸡蛋 0.3 　 猪肉 0.2
早 餐 　 花生油 0.1 　 白糖 0.1 　 瘦肉 0.2 　 瘦肉 0.3 　 小葱 0.05
　   　 菠菜 1 　 花生 0.1 　 花生油 0.1 　 通心面 0.8 　 花生油 0.05
(8:00) 　 番茄 0.5 　 芝麻 0.15 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.1 　 芝麻 0.05
　 　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 瘦肉 0.7 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   冬菇肉饼 猪肉 0.8 瘦肉青瓜炒木耳 瘦肉 0.6 　 榨菜 0.3 红烧豆腐 豆腐 1.5 番茄瘦肉炒鸡蛋 番茄 1
　   　 猪肝 0.4 　 木耳 0.5 　 芥菜 0.6 　 瘦肉 0.7 　 鸡蛋 1
　   　 干冬菇 0.1 　 黄瓜 0.5 　 挂面 1.5 　 胡萝卜 0.3 　 瘦肉 0.9
　   　 虾皮 0.05 　 花生油 0.1 　 花生油 0.1 　 干冬菇 0.2 　 花生油 0.1
　   　 鸡蛋 0.4 　 红萝卜 0.4 　 豌豆 0.1 　 花生油 0.1 　 小葱 0.02
中 餐 　 胡萝卜 0.5 　 灯笼椒 0.3 　 鸡蛋 0.3 炒芥菜 苋菜 1.5 猪骨白菜汤 大白菜 0.4
　   炒小白菜 小白菜 1 莲藕猪排汤 藕 0.5 海带骨头汤 海带 0.5 冬瓜肉末汤 冬瓜 0.3 　 猪排 0.2
(11:30) 　 花生油 0.05 　 花生 0.05 　 猪大排 0.1 　 瘦猪肉 0.2 　 花生油 0.02
　   紫菜蛋花汤 紫菜 0.1 　 猪排 0.2 　 黄豆 0.2 　   　 　   　
　   　 鸡蛋 0.1 　 花生油 0.06 　   　 　   　 　   　
　   　 虾皮 0.02 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 鲜豆浆 黄豆 0.4 红豆糯米粥 红花豆 0.2 牛奶 牛奶 3.5 西米露 小米 0.2 红薯粥 大米 0.4
　   　 白糖 0.1 　 糯米 0.2 方包 面包 0.5 　 生花生 0.2 　 红薯 0.6
午 点 玉米馒头 玉米面 0.3 　 白糖 0.05 　   　 　 芋头 0.2 　 白糖 0.1
　   　 面粉 0.2 　 黑豆 0.2 　   　 　 白糖 0.1 　   　
(3:10) 　 芝麻 0.15 红果 红果 0.5 　   　 　 牛奶 0.6 　   　
　   　   　 　   　 　   　 苹果 苹果 1 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 1044 47 280 871 34 389 889 44 396 799 37 369 818 34 275
在园实给% 104% 135% 55% 87% 97% 76% 88% 126% 77% 80% 108% 72% 81% 98% 54%
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 884 462 265 39 20 25 342 796 0.64 0.73 39 11.8 8.9 1057 170 17.4 6.8 572 24.2
在园实给% 88% 52% 30% 113% 52% 65% 67% 244% 137% 156% 83% 362% 152% 113% 182% 207% 88% 169% 148%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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