深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十六周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年5月30日 周次: 16 　
餐  名 星期一 5月30日 星期二 5月31日 星期三 6月1日 星期四 6月2日 星期五 6月3日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 瘦猪芥菜河粉 湿河粉 1.2 牛奶 牛奶 3.5 腐竹三鲜粥 瘦肉 0.4 青菜瘦肉粉丝 干粉丝 0.7 牛奶 牛奶 3.5
　   　 猪肉 0.3 花卷 面粉 0.5 　 腐竹 0.3 　 瘦猪肉 0.5 肉卷 面粉 0.5
　 　 芥菜 0.7 　 瘦肉 0.4 　 大米 0.5 　 鸡蛋 0.4 　 猪肉 0.3
早 餐 　 虾皮 0.01 　 小葱 0.05 　 虾仁 0.05 　 花生油 0.1 　 小葱 0.02
　   　 花生油 0.05 　 花生油 0.05 　 胡萝卜 0.5 　 菠菜 1 　 花生油 0.05
(8:00) 　 鸡蛋 0.4 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 番茄 0.5 　   　
　 　 番茄 0.5 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 瘦肉 0.4 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   虾皮肉末蒸蛋 虾仁 0.1 木耳瘦肉炒大白菜 干木耳 0.05 　 红皮萝卜 0.7 腐竹红烧肉 瘦肉 0.7 冬瓜烧肉丸子 冬瓜 1
　   　 瘦肉 0.7 　 大白菜 1 　 午餐肉 0.2 　 腐竹 0.4 　 瘦肉 0.7
　   　 鸡蛋 0.7 　 黄瓜 1 　 鸡蛋 0.4 　 胡萝卜 0.7 　 胡萝卜 0.7
　   　 花生油 0.05 　 胡萝卜 0.6 　 大米 1.5 　 花生油 0.1 　 面粉 0.1
　   　 小葱 0.05 　 瘦肉 0.8 　 玉米粒 0.3 　 小葱 0.01 　 花生油 0.1
中 餐 青菜 包心菜 1 　 花生油 0.1 　 包心菜 0.6 清炒苋菜 大蒜头 0.02 鱼头豆腐汤 鲫鱼 0.5
　   枸杞菜骨头汤 枸杞菜 0.5 花生猪骨汤 生花生 0.2 　 青豆 0.4 　 苋菜 1 　 豆腐 0.5
(11:30) 　 猪大排 0.2 　 猪排 0.3 　 花生油 0.05 菠菜猪血肉汤 菠菜 0.5 　 虾皮 0.02
　   　 虾皮 0.02 　 姜 0.02 海带骨头汤 海带 0.4 　 猪血 0.3 　 花生油 0.1
　   　   　 　 虾皮 0.02 　 猪大排 0.2 　 瘦猪肉 0.1 　   　
　   　   　 　 花生油 0.04 　 虾皮 0.02 　 虾皮 0.02 　   　
　   　   　 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 鲜豆浆 黄豆 0.4 绿豆沙 绿豆 0.4 八宝粥 黄豆 0.3 牛奶 牛奶 3.5 菜肉粥　 大米 0.4
　   　 白糖 0.1 　 小米 0.2 　 赤豆 0.1 方包 面包 0.5 　 生菜 0.5
午 点 芝麻饼 面粉 0.2 　 白糖 0.1 　 绿豆 0.1 　   　 　 瘦肉 0.3
　   　 芝麻 0.1 水果 鸭梨 1 　 大米 0.3 　   　 苹果 苹果 1
(3:10) 　 核桃 0.1 　   　 　 白糖 0.1 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　 芝麻 0.05 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 801 40 237 809 36 302 947 50 283 862 43 408 816 34 309
在园实给% 80% 115% 46% 81% 103% 59% 94% 142% 55% 86% 123% 80% 81% 98% 60%
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 847 431 255 40 22 29 308 458 0.64 0.51 40 12.0 7.4 980 156 12.4 6.5 542 21.9
在园实给% 84% 51% 30% 116% 54% 72% 60% 140% 138% 110% 86% 368% 126% 105% 168% 148% 85% 160% 134%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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