深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十四周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年5月16日 周次: 14 　
餐  名 星期一 5月16日 星期二 5月17日 星期三 5月18日 星期四 5月19日 星期五 5月20日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 肉末汤面 挂面 1.2 牛奶 牛奶 3.5 青菜瘦肉粉丝 干粉丝 0.7 牛奶 牛奶 3.5 花生猪骨粥 大米 0.5
　   　 瘦猪肉 0.4 花生卷 面粉 0.5 　 瘦猪肉 0.4 菜肉包 面粉 0.5 　 生花生 0.2
　 　 鸡蛋 0.3 　 花生 0.2 　 鸡蛋 0.4 　 猪肉 0.3 　 猪排 0.4
早 餐 　 虾仁 0.2 　 核桃 0.1 　 花生油 0.1 　 大白菜 0.4 　 生菜 0.2
　   　 小白菜 0.5 　 芝麻 0.15 　 菠菜 1 　 花生油 0.04 　 瘦肉 0.3
(8:00) 　 番茄 0.4 　   　 　 番茄 0.5 　 香菇 0.1 　 花生油 0.05
　 　 花生油 0.1 　   　 　   　 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1
　   　 　   　 　   　 　   　 　 酱油 0.05
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 扬州炒饭 瘦肉 0.5 米饭 大米 1.2
　   肉末红萝卜炒南瓜 瘦肉 0.8 瘦肉青瓜炒木耳 瘦肉 0.6 冬瓜烧肉丸子 冬瓜 1.5 　 红皮萝卜 0.5 红烧鸡翼 鸡翅 1.2
　   　 红萝卜 0.5 　 木耳 0.5 　 瘦肉 0.6 　 午餐肉 0.2 　 红萝卜 0.4
　   　 南瓜 1.5 　 黄瓜 0.5 　 胡萝卜 0.2 　 鸡蛋 0.4 　 干冬菇 0.1
　   　 花生油 0.05 　 花生油 0.1 　 面粉 0.2 　 大米 1.5 　 酱油 0.02
　   　 虾皮 0.02 　 红萝卜 0.4 　 花生油 0.1 　 玉米粒 0.3 冬菇烧菜心 干冬菇 0.1
中 餐 炒芥菜 苋菜 1.5 　 灯笼椒 0.1 炒青菜 油麦菜 1.5 　 包心菜 0.5 　 油菜 1
　   　 花生油 0.08 草菇豆腐鱼汤 草菇 0.2 　 花生油 0.1 炒小白菜 小白菜 1 　 花生油 0.1
(11:30) 萝卜肉末汤 白萝卜 0.3 　 豆腐 0.4 海带骨头汤 海带 0.3 　 花生油 0.05 清补凉汤 鲜山药 0.4
　   　 猪肉 0.2 　 鲩鱼 0.4 　 猪大排 0.2 枸杞菜猪骨汤 枸杞菜 0.3 　 猪大排 0.2
　   　 花生油 0.04 　 虾皮 0.02 　 虾皮 0.02 　 猪排 0.1 　   　
　   　   　 　 花生油 0.1 　 花生油 0.02 　 花生油 0.02 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 防感茶 甘草 0.01 三豆粥 绿豆 0.2 鲜豆浆 黄豆 0.4 绿豆汤 绿豆 0.4 红薯粥 大米 0.4
　   　 菊花 0.2 　 黑豆 0.3 　 白糖 0.05 　 白糖 0.1 　 红薯 0.5
午 点 　 白糖 0.1 　 赤豆 0.2 方包 面包 0.5 　 海带 0.2 　 白糖 0.15
　   芝麻花生饼 芝麻 0.1 　 大米 0.3 　   　 　 小米 0.1 　   　
(3:10) 　 花生 0.1 梨 梨 1.5 　   　 苹果 苹果 1 　   　
　   　 面粉 0.3 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 900 38 351 924 42 443 844 33 255 877 35 367 864 38 129
在园实给% 90% 108% 68% 92% 120% 86% 84% 95% 50% 87% 100% 72% 86% 109% 25%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 882 472 261 37 19 23 309 407 0.57 0.55 39 12.2 9.1 1028 181 17.1 6.5 532 21.3
在园实给% 88% 54% 30% 106% 51% 63% 60% 125% 123% 117% 85% 373% 156% 110% 194% 204% 84% 157% 131%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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