深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十三周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年5月9日 周次: 13 　
餐  名 星期一 5月9日 星期二 5月10日 星期三 5月11日 星期四 5月12日 星期五 5月13日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 青菜瘦肉面条 挂面 1 牛奶 牛奶 3.5 淮山瘦肉粥 山药 0.3 青菜瘦肉通心粉 青菜 0.6 牛奶 牛奶 3.5
　   　 瘦肉 0.5 豆沙卷 豆沙 0.3 　 瘦猪肉 0.4 　 番茄 0.4 花卷 面粉 0.5
　 　 鸡蛋 0.4 　 面粉 0.5 　 生菜 0.5 　 鸡蛋 0.3 　 猪肉 0.2
早 餐 　 花生油 0.1 　 白糖 0.1 　 大米 0.6 　 瘦肉 0.3 　 小葱 0.05
　   　 菠菜 1 　 花生 0.1 　 花生油 0.1 　 通心面 0.8 　 花生油 0.1
(8:00) 　 番茄 0.5 　 芝麻 0.15 　 胡萝卜 0.3 　 花生油 0.1 　 芝麻 0.05
　 　   　 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 杂酱面 瘦肉 0.7 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   五彩肉丁 土豆 1.2 腐竹红烧肉 瘦肉 0.8 　 榨菜 0.3 冬菇肉饼 猪肉 0.6 番茄瘦肉炒鸡蛋 番茄 1
　   　 胡萝卜 0.7 　 腐竹 0.7 　 芥菜 0.6 　 猪肝 0.4 　 鸡蛋 1
　   　 猪肉 0.6 　 胡萝卜 0.6 　 挂面 1.5 　 干冬菇 0.1 　 瘦肉 0.6
　   　 黄瓜 0.5 　 酱油 0.05 　 花生油 0.1 　 虾皮 0.05 　 花生油 0.1
　   　 大白菜 0.6 　 花生油 0.05 　 豌豆 0.1 　 鸡蛋 0.4 　 小葱 0.02
中 餐 　 花生油 0.1 青菜 包心菜 1 　 鸡蛋 0.3 　 胡萝卜 0.4 番茄豆腐汤 番茄 0.3
　   　 灯笼椒 0.2 枸杞菜猪肝汤 枸杞菜 0.5 海带骨头汤 海带 0.5 萝卜肉末汤 白萝卜 0.3 　 瘦猪肉 0.2
(11:30) 蛋花豆腐汤 鸡蛋 0.1 　 猪肝 0.2 　 猪大排 0.1 　 瘦肉 0.2 　 豆腐 0.6
　   　 豆腐 0.6 　 虾皮 0.05 　 黄豆 0.2 　 花生油 0.05 　 虾皮 0.02
　   　 香菇 0.1 　 花生油 0.1 　   　 　   　 　   　
　   　 虾皮 0.02 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 鲜豆浆 黄豆 0.4 红豆糯米粥 红花豆 0.2 牛奶 牛奶 3.5 西米露 小米 0.2 南瓜粥 南瓜 1
　   　 白糖 0.1 　 糯米 0.2 方包 面包 0.5 　 生花生 0.2 　 大米 0.5
午 点 玉米馒头 玉米面 0.3 　 白糖 0.05 　   　 　 芋头 0.2 　 白糖 0.1
　   　 面粉 0.2 　 黑豆 0.2 　   　 　 白糖 0.1 　   　
(3:10) 　 芝麻 0.15 香蕉 香蕉 1.5 　   　 　 牛奶 0.6 　   　
　   　   　 　   　 　   　 苹果 苹果 1 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 1002 40 272 1019 51 391 910 44 404 815 32 145 819 34 322
在园实给% 100% 115% 53% 101% 148% 76% 91% 126% 79% 81% 93% 28% 82% 98% 63%
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 913 471 281 40 20 27 307 718 0.62 0.67 37 12.9 8.3 1036 165 13.1 6.6 556 24.3
在园实给% 91% 52% 31% 116% 48% 67% 60% 220% 133% 144% 80% 394% 141% 111% 177% 156% 86% 164% 149%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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