深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第十一周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年4月25日 周次: 11 　
餐  名 星期一 4月25日 星期二 4月26日 星期三 4月27日 星期四 4月28日 星期五 4月29日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 青菜瘦肉粉丝 干粉丝 0.7 牛奶 牛奶 3.5 猪肝瘦肉粥 大米 0.7 青菜瘦肉通心粉 青菜 0.6 牛奶 牛奶 3.5
　   　 瘦肉 0.5 菜肉包 面粉 0.5 　 瘦肉 0.4 　 番茄 0.4 花卷 面粉 0.5
　 　 鸡蛋 0.3 　 猪肉 0.3 　 猪肝 0.4 　 鸡蛋 0.4 　 瘦肉 0.3
早 餐 　 花生油 0.1 　 大白菜 0.25 　 虾皮 0.02 　 瘦肉 0.4 　 小葱 0.05
　   　 菠菜 0.9 　 花生油 0.04 　 胡萝卜 0.6 　 通心面 0.8 　 花生油 0.1
(8:00) 　 番茄 0.3 　 香菇 0.03 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 花生油 0.05 　   　
　 　   　 　 芝麻 0.08 　   　 　   　 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   红烧豆腐 豆腐 1.5 五彩肉丁 马铃薯 1 萝卜煮肉丸 白萝卜 0.7 虾皮肉末蒸蛋 虾皮 0.08 肉末煮冬瓜 猪肉 0.6
　   　 猪肉 0.5 　 胡萝卜 0.5 　 瘦肉 0.5 　 瘦肉 0.5 　 冬瓜 1
　   　 红萝卜 0.3 　 瘦肉 0.7 　 姜 0.02 　 鸡蛋 1 　 干香菇 0.02
　   　 干冬菇 0.08 　 黄瓜 0.4 　 鸡蛋 0.5 　 花生油 0.05 　 淀粉 0.04
　   　 花生油 0.02 　 大白菜 1 　 花生油 0.04 　 小葱 0.03 　 花生油 0.05
中 餐 炒小白菜 小白菜 1.5 　 南瓜 0.2 扁豆黄瓜汤 黄瓜 0.5 炒胡萝卜 红萝卜 1 金针菇炒油菜 金针菇 0.3
　   芥菜肉丝汤 芥菜 0.5 　 花生油 0.1 　 猪蹄 0.2 　 花生油 0.01 　 油菜 0.6
(11:30) 　 瘦肉 0.2 莲藕猪排汤 藕 0.34 　 白扁豆 0.3 紫菜鸡蛋汤 鸡蛋 0.15 　 花生油 0.1
　   　   　 　 蜜枣 0.04 　 花生油 0.01 　 瘦肉 0.1 海带虾皮汤 海带 0.3
　   　   　 　 猪骨 0.4 　 蜜枣 0.04 　 紫菜 0.05 　 虾皮 0.03
　   　   　 　 花生油 0.05 　 虾皮 0.02 　 花生油 0.01 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 果仁粥 小米 0.4 南瓜粥 大米 0.5 鲜豆浆 黄豆 0.3 牛奶 牛奶 3.5 三豆粥 黑豆 0.3
　   　 花生 0.2 　 南瓜 0.5 　 白糖 0.01 玉米小馒头 玉米面 0.3 　 赤豆 0.2
午 点 　 核桃仁 0.2 　 白糖 0.1 芝麻花生饼 面粉 0.3 　 芝麻 0.1 　 绿豆 0.3
　   　 白糖 0.02 梨 梨 1 　 芝麻酱 0.2 　 花生 0.1 　 大米 0.2
(3:10) 　   　 　   　 　 花生仁 0.1 　   　 　 白糖 0.05
　   　   　 　   　 　   　 　   　 苹果 苹果 0.5
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 821 31 280 869 31 316 848 46 265 812 40 365 874 33 369
在园实给% 82% 90% 55% 87% 89% 62% 84% 132% 52% 81% 116% 71% 87% 95% 72%
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 845 431 268 36 19 24 319 646 0.57 0.62 37 10.7 7.8 971 153 10.6 6.1 529 20.9
在园实给% 84% 51% 32% 104% 53% 67% 62% 198% 122% 132% 80% 329% 133% 104% 164% 126% 80% 156% 128%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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