深圳市华强职业技术学校附属幼儿园

 

第九周幼儿食谱
一周带量食谱及营养分析表
  单位： 深圳市华强职业技术学校附属幼儿园       一人可食均量：两 　 　   2011年4月11日 周次: 9 　
餐  名 星期一 4月11日 星期二 4月12日 星期三 4月13日 星期四 4月14日 星期五 4月15日
(用餐时间) 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量 食谱 食物 重量
　 　 白菜瘦肉河粉 湿河粉 1.2 牛奶 牛奶 3.5 猪肝胡萝卜粥 猪肝 0.3 汤米粉 猪肝 0.3 牛奶 牛奶 3.5
　   　 小白菜 1 菜肉包 面粉 0.5 　 胡萝卜 0.5 　 猪肉 0.3 豆沙卷 红豆馅 0.2
　 　 瘦猪肉 0.6 　 猪肉 0.4 　 大米 0.6 　 小白菜 0.5 　 面粉 0.6
早 餐 　 虾米 0.05 　 大白菜 0.3 　 瘦肉 0.3 　 干冬菇 0.1 　 白糖 0.1
　   　 花生油 0.1 　 花生油 0.1 　 小葱 0.01 　 干米粉 0.8 　   　
(8:00) 　 鸡蛋 0.3 　   　 卤鸡蛋 鸡蛋 1 　 番茄 0.3 　   　
　 　 番茄 0.4 　   　 　 白糖 0.1 　 花生油 0.1 　   　
　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2 五香米饭 大米 1.5 米饭 大米 1.2 米饭 大米 1.2
　   木须肉 木耳 0.3 五彩肉丁 土豆 1 　 瘦肉 0.4 虾仁肉末蒸蛋 虾米 0.1 肉末烧豆腐 猪肉 0.5
　   　 红萝卜 0.5 　 胡萝卜 0.5 　 花生油 0.1 　 猪肉 0.4 　 豆腐 0.7
　   　 香菇 0.1 　 瘦猪肉 0.7 　 虾米 0.05 　 鸡蛋 1 　 菠菜 0.3
　   　 瘦肉 1.2 　 黄瓜 0.4 　 火腿 0.2 　 花生油 0.01 　 胡萝卜 0.5
　   　 花生油 0.03 　 大白菜 1 　 胡萝卜 0.5 　 小葱 0.02 　 花生油 0.1
中 餐 炒青菜 油麦菜 1 　 花生油 0.15 　 青豆 0.4 炒胡萝卜丝 红萝卜 1 菠菜猪血肉汤 菠菜 0.2
　   　 花生油 0.06 萝卜番茄汤 胡萝卜 0.3 　 包心菜 0.5 　 花生油 0.01 　 猪血 0.2
(11:30) 海带虾皮汤 干海带 0.2 　 番茄 0.1 猪骨白菜汤 大白菜 0.3 豆腐白菜汤 豆腐 0.5 　 瘦猪肉 0.3
　   　 虾皮 0.05 　 鸡蛋 0.2 　 猪排 0.1 　 大白菜 0.8 　   　
　   　   　 　   　 　 花生油 0.02 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　   　   　 　   　 　   　 　   　 　   　
　 　 　   　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
　 　 果仁粥 大米 0.2 红豆西米露 红花豆 0.4 牛奶 牛奶 3.5 豆浆 黄豆 0.4 三豆粥 绿豆 0.3
　   　 花生仁 0.2 　 白糖 0.1 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋 0.5 　 白糖 0.05 　 黑豆 0.3
午 点 　 核桃仁 0.15 　 小米 0.3 　   　 花生芝麻饼 生花生 0.15 　 赤豆 0.3
　   　 白糖 0.02 　   　 　   　 　 芝麻酱 0.15 　 大米 0.2
(3:10) 橙 橙 1.5 　   　 　   　 　 白糖 0.05 苹果 苹果 0.5
　   　   　 　   　 　   　 　 糯米 0.3 　   　
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　
当日                        营养                  分析 　 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg) 热量 (kcal) 蛋白质(g) 钙(mg)
在园标准 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513 1004 35 513
在园实给 811 39 280 853 31 288 818 40 315 918 39 305 863 37 344
在园实给% 81% 111% 55% 85% 90% 56% 81% 114% 61% 91% 112% 60% 86% 107% 67%
评 价 OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ 少！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
一周                 日均            营养                  分析      营养 　 热量 (kcal) 　 　 蛋白质(g) 钙(mg) 维 A 维 B1 维 B2 维 C 维 E 维PP 钾 镁 铁 锌 磷 硒
 项目 总 量 碳水热 脂肪热 总量 动物类 动豆类 总量 (ug) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ug)
全日标准 1435 50-65% 25-30% 50 30% 50% 732 466 0.67 0.67 67 4.7 8.4 1331 133 12.0 11.0 483 23.3
在园标准 1004 50-65% 25-30% 35 30% 50% 513 326 0.47 0.47 47 3.3 5.9 932 93 8.4 7.7 338 16.3
在园实给 853 437 267 37 19 25 306 786 0.57 0.65 39 10.8 8.2 953 146 13.4 6.6 531 22.4
在园实给% 85% 51% 31% 107% 51% 66% 60% 241% 122% 140% 84% 330% 139% 102% 157% 160% 85% 157% 138%
评 价 OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！ OK！
配餐均龄(岁): 4.15       分食比例 平均年龄组: 100% 小小班组: 82%   小班组: 92%   中班组: 99% 大班组: 108% 网达软件    电脑配餐
  软件开发：深圳网达软件中心（0755-26546741、 www.wangda.com.cn）   (建议幼儿每天在家饮奶5两,以保证钙摄入量)     配餐人: 蔡医生  
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